Wij maakten zelf vanille-ijs, zo doe je dat!

Mijn kinderen zijn dol op vanille-ijs. Toen we de vraag kregen van SOLO om een receptje uit te proberen met hun Solo Crèmefine moesten we geen twee keer nadenken. Je kan het ijs maken als je geen ijsmachine hebt, maar als je wél een ijsmachine hebt gaat het natuurlijk een beetje sneller. Het ijs smaakt heerlijk, dus iedereen blij! 

Zelf vanille-ijs maken

In het weekend maakten we zelf vanille-ijs. Je moet er wel rekening mee houden dat, wanneer je zelf ijs gaat maken, je de dag ervoor de bereiding moet doen. Je moet namelijk het mengsel een dagje in de koelkast laten staan. Ben je van plan om veel zelf ijs en sorbet te maken (verschillende recepten) dan raad ik je aan een ijsmachine te kopen. Je hebt er al eentje voor 20 euro bij Lidl (online). Die hebben wij! Je moet hem wel voorkoelen. Wil je meteen aan de slag gaan en niet voorkoelen hebben ze er ook eentje van 99 euro. Het is wel een hebbeding hoor!

Het lekkere vanille-ijs recept

• 2 eierdooiers
• 200 ml Solo Crèmefine vol
• 120 gram kristalsuiker
• 1 vanillestokje
• 400 ml melk
• 40 gram honing

Zo maak je het

1. Haal de zaadjes uit het vanillestokje en doe deze bij de melk.
2. Breng de melk, Solo Crèmefine, honing en alvast 90 gram suiker aan de kook.
3. De eierdooiers klop je op met de rest van de suiker.
4. Voeg een beetje van het gekookte mengsel bij de opgeklopte eiderdooiers en meng goed. Voeg nadien de rest van het mengsel al roerend toe.
5. Het geheel opnieuw verwarmen tot ongeveer 85 graden.
6. Giet nu alles door een zeef en mix gedurende 60 seconden.
7. Laat nu alles afkoelen
8. Doe het mengsel in een doos met deksel en plaats 12 tot 24 uur in de koelkast
9. Gebruik je een ijsmachine? Zet het koelelement dan in de vriezer als je dit moet doen
10. Giet het mengsel de dag nadien in je ijsmachine en laat draaien tot je een goed mengsel hebt! Klaar!

Geen ijsmachine? Maak dan zelf ijsrolletjes

Heb je geen ijsmachine? Dan kan je ook ijs maken. Bekijk onderstaande werkwijze die ik van Solo kreeg. Veel succes!

Versieren met toppings

Zelf vanille-ijs maken was heel makkelijk. Uiteraard konden mijn kids amper wachten tot ze konden proeven. Het uitlikken van de pot was ook een succes en nadien smulden ze erop los.

 

Hebben jullie al wel eens zelf vanille-ijs gemaakt? 

XOXO Nathalie